Bizcocho de arroz con leche

Cuando sin querer, mezclamos dos postres y el azar nos da un resultado magnifico, que mejor que compartir la experiencia con vosotros.

Ingredientes:
2 tarrinas de arroz con leche.
2 tarrinas de azúcar.
3 tarrinas de harina.
3 huevos.
1 sobre de levadura.
Una pizca de canela en rama.
Ralladura de naranja y de limón.

Elaboración:
En un bol batir los huevos, el azúcar y el arroz con leche, cuando este bien mezclado añadir el harina, junto a la levadura y los aromas de canela, limón y naranja, dejando un poco para luego decorar.
Cuando este bien mezclado, lo ponemos en un molde y espolvoreamos un poco de canela en polvo y las ralladuras de limón y naranja.
Horneamos durante 30 a 40 minutos entre 180º y 200º.
Pasado este tiempo lo sacamos del horno y esperamos que se enfrié, para a continuación desmoldarlo y ya lo tenemos listo para comer.
Espero que os guste...

Roscón de Reyes

No podía faltar unas de las recetas mas tradicionales de las navidades.
Es la bollería que mas recuerdos, de la infancia, me trae el levantarse el día 6 de Enero, abrir los regalos de reyes y desayunar, con toda la familia, un buen trozo de roscón y un tazón de chocolate a la taza, aun sabiendo que la navidad ya se termina.
Por todo eso quiero compartir esta receta con vosotros y así disfrutar, tanto, haciéndolo como degustandolo y pasar un buen día con los que os rodean y os quieren.

Ingredientes:
460 gr. de harina fuerte o de repostería.
120 gr. de azúcar.
70 gr. de mantequilla (que esta blandita)
2 huevos.
5 gr. de sal.
30 gr. de levadura de panadería (fresca o liofilizada).
30 cl de agua de azahar.
Ralladura de limón y de naranja.
1 cucharadas de ron.
1 cucharadas de coñac.
130 cl. de agua o leche.

Para decorar:
Azúcar.
Almendras fileteadas o granillo.
Fruta escarchada.

Elaboración:
De esta receta nos saldrá un roscón de un casi un kilo.
Ponemos todos los ingredientes en un bol, menos el agua que lo iremos añadiendo poco a poco, y lo amasamos bien hasta conseguir una masa elástica y húmeda. Si se nos queda pegajosa añadiremos mas harina y si se nos muy dura le añadiremos agua.
Formamos los roscones sobre la bandeja del horno, que habremos forrado con papel de horno, y le colocamos la sorpresa envolviéndola un poco con la masa en la parte de abajo del roscón. La aplastamos y la pintamos con un poco de aceite para que no nos forme una costra y la fermentaremos.
A media fermentación la pintamos con huevo batido y la decoramos con la fruta escarchada, la almendra granillo o fileteada y el azúcar ligeramente humedecido. Lo dejamos terminar de fermentar hasta que duplique por lo menos su tamaño inicial.
Calentamos el horno a 180º. Cuando este caliente introducimos el roscón y lo horneamos durante 15 a 20 minutos aproximadamente. Lo sacamos cuando este doradito y lo dejamos enfriar.
Lo podemos rellenar de  nata, trufa, crema pastelera o lo que queramos.
Espero que os guste...

Vasitos de mousse de chocolate blanco

“El postre tiene que ser espectacular, porque llega cuando el gourmet ya no tiene hambre”
    Alexandre Grimod de la Reyniere.

 Hay días que la lluvia no nos permite salir de casa y por que no improvisar un postre pequeño para una persona muy grande, si se hace con cariño, seguro que nos queda sensacional y si no, luego me lo cuentas...

Ingredientes:
3 huevos.
200 cl de nata.
75 gramos de azúcar.
100 gramos de chocolate blanco.

Para decorar:
Sirope de chocolate.
Lacasitos.


Elaboración:
Separar las claras y las yemas de los huevos y dejarlas en boles diferentes.
Echamos la nata en un bol y con ayuda de una varilla  vamos emulsionandola, hasta conseguir una crema homogenea y la reservamo.
Con ayuda de otra varilla, montamos las claras a punto de nieve, para cuando esten ir echando el azucar poco a poco, para que no se nos baje y las reservamos.
Batimos las yemas hasta conseguir que se monten y las reservamos.
Poner en un bol el chocolate blanco y meterlo al microondas, durante un minuto aproximadamente, para que se funda, pero con cuidado de que no se nos queme.
Una vez que el chocolate este fundido y atemperado, le vamos echando las yemas, mezclandolo todo muy bien y con cuidado de que no se nos enfrie demasiado y se nos haga un mazacote.
A continuación, esta mezcla, se la vamos añadiendo a la nata, moviendolo bien y despacio para que se quede bien homogenea.
Y ya por ultimo, a esta mezcla le añadimos las claras y con ayuda de una varilla, lo movemos con movimientos envolventes y ligeros, para evitar que se nos caiga, lo menos posible, las claras a punto de nieve.
Echamos la mousse en vaso de chato de vino y los decoramos a nuestro gusto, yo en este caso le he hecho unas flores con sirope de chocolate y le he puesto unos lacasitos, pero vosotros le podéis poner lo que os apetezca.
Espero que os guste...

Galletas de jengibre

Os propongo otro juego para que hagáis con vuestros pequeños estas navidades, son muy fáciles de hacer, aunque tan solo es fundamental que tengáis un corta pasta de esta forma, aunque podemos utilizar otro tipo de corta pastas o incluso se pueden cortar con un vaso, la cuestión es pasar un buen rato en la cocina y con los nuestros.

Ingredientes:
4 tazas de harina.
1 taza de mantequilla.
1 taza azúcar moreno.
1/2 taza de miel.
2 huevos.
1/2 sobre de levadura royal.
1 cuchara de café de jengibre molido.
1 cuchara de café de canela molida.
1/2 cuchara de café de sal.
Cobertura de chocolate blanco y negro, para decorar.

elaboración:
En un bol echamos el harina, la levadura, el jengibre, la canela y la sal y lo mezclamos todo muy bien.
A continuación le incorporamos la mantequilla, que previamente la hemos derretido un poco en el microondas, y el azúcar moreno y lo trabajamos bien hasta que se mezcle todo muy bien.
Ya por ultimo, echamos la miel y los huevos y lo volvemos a trabajar todo muy bien.
Una vez que tengamos esta masa y con ayuda de un rodillo la estiramos sobre un papel de glasa o para el horno, para a continuación y con ayuda del corta pasta, marcar las galletas.
Retiramos la masa sobrante y las meteremos al horno, ya precalentado a 200º, durante 6 a 8 minutos.
Con la masa sobrante, la volveremos a trabajar otra vez para así hacer mas galletas.
Pasado este tiempo la sacaremos del horno y esperaremos que se enfríen para decorarlas.
Fundimos los chocolates, en diferentes boles, en el microondas y decoramos las galletas y ya estan listas para comer.
Espero que os guste...

Falsa morcilla de chocolate y frutos secos

En una tarde fría y de lluvia y sin saber que hacer con nuestros peques, yo os doy el truco para hacer algo con ellos  y de forma divertida, pues podrán jugar y elaborar un postre que seguro les encantan.
No hay riesgo que se quemen, pues no vamos a utilizar ni el horno ni el fuego, ni que manchen mucho la cocina por que solo vamos a utilizar dos boles y un cuchara de madera, solo necesitamos un poco de paciencia hasta que se enfrié y lo podamos degustar.
Creo que es muy buena idea y espero, que cuando lo hagáis me lo contéis...

Ingredientes:
200 gramos de cobertura de chocolate.
200 gramos de galleta maría.
100 gramos de mantequilla.
150 cl de nata.
50 gramos piñones o de nueces o de almendras granillo.

Elaboración:
En un bol machacamos un poco las galletas maría y lo reservamos.
Ponemos en un bol la cobertura de chocolate y la mantequilla y lo metemos al micro-hondas durante 2 minutos, sacándola de vez en cuando y moviendolo para que no se nos quema, no hace que se nos funda del todo por que con ayuda de una cuchara de palo lo moveremos hasta que este desecho del todo.
Templamos la nata en el micro-hondas y la incorporamos en el bol del chocolate y lo mezclamos bien, para a continuación echar las galletas machacadas y los frutos secos, yo en este caso he utilizado piñones pero podéis utilizar el que mas os guste, y lo mezclamos todo muy bien hasta conseguir una masa compacta.
Extendemos  un poco de papel film sobre una mesa y ponemos un poco de esta masa sobre el y con mucho cuidado hacemos unos rollos con ayuda del papel film y lo prensamos bien hasta que tenga forma la forma de una morcilla.
Atamos los bordes con un cordel de hilo fuerte y lo metemos en la nevera durante 3 o 4 horas.
Pasado este tiempo ya lo podemos sacar de la nevera y corta en rodajas para poder difrutar de nuestra morcilla.
Espero que os guste...

Magdalenas de chocolate y pipas

Hoy trasteando en la cocina, se me ha ocurrido hacer unas magdalenas, pero queria hacerlas diferentes y especiales al mismo tiempo y buscando en la despensa me he encontrado una bolsa de pipas peladas y por que no, al chocolate le va bien la sal, y he pensado en fusionarlo y el resultado a sido fantastico y por eso lo quiero compartir con vosotros.

Ingredientes:
125 gramos de leche.
125 gramos de aceite oliva.
125 gramos de azúcar.
175 gramos de harina.
75 chocolate en polvo.
1/2 sobre de levadura.
2 huevos.
50 gramos de pipas peladas con sal.

Elaboración:
Precalentamos el horno a 200º.
En un bol, batimos los huevos, el aceite, la leche y el azúcar para a continuación echar el harina, el chocolate en polvo y la levadura moviendolo todo muy bien, hasta que este bien mezclado y sin grumos.

Llenamos, con la masa, 3/4 de molde para magdalenas y echamos una poquitas de pipas por encima.
Lo metemos en el horno unos 20 a 25 minutos.
Pasado este tiempo las sacamos del horno y dejamos que se nos enfríen, para así disfrutar de ellas.
Espero que os guste...

Cubitos de café con leche

Ingredientes:
1 litro de leche.
180 gramos de azúcar.
110 gramos de maicena.
Una cucharada de café soluble.
Un huevo.
Harina.
Aceite para freír.
100 gramos de azúcar moreno.
Una curara de café de canela molida.

Elaboración:
Ponemos a cocer en un cazo 3/4 de leche, junto el azúcar y el café soluble.
Mientras tanto diluimos la maicena en el resto de la leche, para cuando rompa a hervir la leche del cazo, echarlo poco a poco sin dejar de mover, con ayuda de una varilla, para que no se nos haga grumos.
Una vez que este bien espeso lo volcamos en una fuente o bandeja y lo dejamos enfriar durante, aproximadamente, 6 horas.
Una vez que este fría, la cortamos con ayuda, de una puntilla, en cuadrados.
Ponemos abundante aceite en una sarten y la ponemos al fuego, para que se vaya calentando.
Estos cuadraditos los pasamos por harina y el huevo, que ya tenemos batido, y los freímos en la sarten.
Una vez fritos los sacamos a una bandeja con papel secante, para que pierda todo el aceite sobrante.
Mezclamos el azúcar moreno con la canela y  pasamos por esta mezcla los cubitos de café.
Y ya los tenemos listo para presentar en un plato y listos para comer.
Espero que os guste...

Mármol de bizcocho

Ayer mi sobrino Diego me pidió un bizcocho, pero el dilema era que no sabia si lo quería de chocolate o no.
La solución al problema es muy fácil, fusionar los dos bizcochos y buscando entre mis recetas encontré esta, que al parecer le a gustado a todo el mundo y me apetecía mucho compartirla con vosotros.

Ingredientes:
350 gramos de harina.
175 gramos de azúcar.
150 ml de nata.
75 ml de aceite de oliva.
50 gramos de chocolate en polvo.
4 huevos.
1 sobre de levadura royal.





Elaboración:
Precalentamos el horno a 200º.
En un bol echamos el azúcar, los huevos, el aceite y la nata y lo mezclamos todo muy bien hasta conseguir una masa homogenea.
En esta masa iremos incorporando el harina y la levadura poco a poco, sin dejar de mover, para que no se nos queden grumos.
Echaremos, aproximadamente, 3 partes de esta masa  en el molde, dejando un poco de esta masa para echarla al final en el molde.
Al resto de masa que hemos reservado, le añadiremos el cacao en polvo, moviendolo todo muy bien.
Esta masa de cacao, la echaremos por encima de la masa que ya tenianos en el molde, cubriéndolo todo muy bien. Ahora introducimos la masa que hemos apartado, sin chocolate, y lo repartimos un poco con ayuda de una cuchara.
Con ayuda de un cuchillo, hacemos diferentes incisiones, de abajo a arriba, en la masa del bizcocho, para mezclarlo y simular las formas de un mármol.
Metemos el molde al horno, durante 30 a 40 minutos, que pasado este tiempo comprobaremos que este hecho y lo sacaremos del horno.
Esperamos que se enfrié y ya lo tenemos listo para comer.
Espero que os guste...

Brownie de chocolate y nueces

El chocolate es el alimento que se obtiene mezclando azúcar con dos productos derivados de la manipulación de las semillas del cacao: una materia sólida (la pasta de cacao) y una materia grasa (la manteca de cacao). A partir de esta combinación básica, se elaboran los distintos tipos de chocolate, que dependen de la proporción entre estos elementos y de su mezcla o no con otros productos tales como leche y frutos secos.

Ingredientes:
4 huevos.
400 gramos de azúcar.
150 gramos de cobertura de chocolate.
110 gramos de mantequilla.
150 gramos de harina.
90 gramos de nueces.



Elaboración:
Precalentamos el horno a 180º.
Fundimos en el microondas, la mantequilla y la cobertura de chocolate con cuidado que no se nos queme y lo reservamos.
Echamos los huevos y los echamos en un bol con el azúcar y lo batimos muy bien hasta conseguir una crema espumosa y blanquecina.
A esta crema le incorporamos la mantequilla y la cobertura de chocolate, ya fundidas y mezcladas, sin dejar de mover y mezclandolo bien.
Una vez bien mezclado todo le añadimos el harina haciendo movimientos envolventes para conseguir una masa homogenea.
Esta masa la echamos en un molde y le ponemos las nueces, un poco machacadas, por encima y lo metemos al horno durante 20 minutos a 180º.
Una vez pasado este tiempo lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar.
Lo podemos acompañar con helado de vainilla, salsa de chocolate caliente, nata montada o simplemente solo, si queréis en vez de nueces le podéis echar otro tipo de fruto seco o incluso unos lacasitos.
Espero que os guste...

Peras a la menta

La menta o también mastranto, es un género de hierbas comestibles apreciadas por su aroma refrescante, bastante utilizadas en el arte culinario. El consumo de esta hierba o sus derivados produce una sensación de frío en la boca y las vías respiratorias. Su aroma es estimulante del apetito. Es un género que procede de Asia central y del Mediterráneo.




Es un receta muy sencilla y muy agradable al paladar.



Ingredientes:
8 peras conferencia.
Un ramillete de menta fresca.
150 gramos de azúcar.
2 cucharadas de miel.



Elaboración:
Pelamos las peras, respetando el rabito y las ponemos en una olla, cubriéndolas de agua.
Las ponemos a cocer y cuando rompa a hervir, le añadimos el ramillete de menta, el azúcar y la miel.
Dejamos cocer a fuego lento durante 25 a 30 minutos.
Pasado este tiempo y comprobando que este bien cocidas, las retiramos del fuego y dejamos que se nos enfríen.
Las podemos acompañar con una bola de helado de vainilla o con un poco de salsa de chocolate caliente o incluso las dos cosas, pero ya por si solas son muy refrescantes y es un postre ideal para estas fechas.
Espero que os guste...

magdalenas de lavanda

Creo que es un desafió un poco provocador, pero cuando te dan ideas, las llevas acabo y salen bien mejor compartir y disfrutar todos.
Gracias otra vez a la huerta que sin querer te dan ánimos para hacer cosas interesantes.(http://www.lahuertademontecarmelo.com/)










Ingredientes:
Para 24 magdalenas.
230 gramos de azúcar.
230 gramos de mantequilla.
4 huevos.
75 cl de leche.
350 gramos de harina.
1 sobre de levadura royal.
Una cuchara de flor de lavanda fresca.

Elaboración:
En un bol batimos la mantequilla en pomada y el azúcar hasta conseguir que este bien mezclado.
Sin dejar de batir echamos los huevos, la leche y la flor de lavanda, bien picada.
Cuando este todo bien mezclado echamos el harina y la levadura moviendolo todo muy bien para que no se nos quede ningún grumo.
Llenamos con esta masa unas 3/4 partes de los moldes para magdalenas y lo metemos en el horno, ya precalentado a 200º durante 12 a 15 minutos, que pasado este tiempo ya habrán subido y estarán doradas.
Las sacamos del horno y esperamos que se enfríen, para así poder disfrutar de ellas.
Espero que os guste...

Puding de café

Ingredientes:
1 litro de leche.
5 huevos.
180 gramos de azúcar.
2 cucharas de café soluble.
2 croissant grandes de día anterior.
100 gramos de azúcar moreno, para hacer el caramelo.



Elaboración:
En una sarten echamos el azúcar moreno y dos cucharas de agua y lo ponemos al fuego medio, moviendo de vez en cuando, con una cuchara de madera, hasta que el azúcar tenga un color caramelo y lo echamos en el molde para el puding.
Una vez que el caramelo se a enfriado, cortamos en lonchas, no muy finas los croissant y los echamos en el molde.

Ponemos a cocer, en un cazo, la leche, el azúcar y el café soluble.
En un bol batimos los huevos.
Una vez que rompa a hervir la leche, la retiramos del fuego y le incorporamos los huevos, moviendolo bien para que no se nos cuajen, lo colamos con un chino o colador y lo echamos en el molde, procurando que los croissant, se mojen bien y queden repartidos en el molde.
En una bandeja  onda para el horno, hacemos un baño maría, para poner el molde, cubriéndolo hasta la mitad de agua.
Metemos la bandeja al horno ya precalentado a 180º durante una hora aproximadamente.
Pasado este tiempo comprobamos que este hecho, introduciendo una aguja, si la aguja sale limpia ya esta, pero si no es así lo dejaremos un ratito mas.
Lo sacamos de horno y esperamos que se enfrié, para así, desmoldarlo bien y disfrutar de el.
Espero que os guste....

bizcocho de melocotón en almíbar

Ingredientes:
Para el bizcocho:
200 gramos de harina.
150 gramos de azúcar.
150 ml de nata.
3 huevos.
6 mitades de melocotón en almíbar.
1 sobre de levadura royal.

Para el merengue:
2 claras de huevo.
50 ml del almíbar del melocotón.

Elaboración:
Calentamos el horno entre 180º y 200º.
En un bol echamos la nata y el melocotón en almíbar y lo trituramos con la turmix, una vez bien triturado le incorporamos el harina, la levadura y el azúcar y lo mezclamos bien para a continuación echar los huevos y mezclar todo muy bien.
Esta masa la volcamos en un  molde y lo metemos al horno durante 35 a 40 minutos.
Pasado este tiempo lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar, para así desmoldarlo mejor.
Mientras se termina de enfriar el bizcocho, en un bol echamos las claras de huevo, y con la ayuda de una varilla, las montaremos a punto de nieve.
Una vez montadas, y sin dejar de mover, echaremos el almíbar del melocotón para conseguir que se nos mezcle bien.
Desmoldamos el bizcocho y decoramos  con el merengue y ya esta listo para comer....

Flan de huevo casero

El flan de huevo, se remonta a la época del Imperio romano, donde era llamado tyropatina, se volvió muy popular durante la Edad Media, ya que era degustado en época de Cuaresma, Fue alrededor del siglo VII que se popularizó el término flan para nombrar a este platillo, proveniente de la palabra francesa flan derivada a su vez de la altoalemana flado, que significaba torta u objeto plano, y también fue por esa época que se dejó de espolvorear pimienta en su superficie, como acostumbraban los romanos, y se sustituyó por azúcar.




Ingredientes:
Para 8 flaneras.
1 litro de leche.
5 huevos.
180 gramos de azúcar.
Una ranita de canela.
La cascara de un limón.
100 gramos de azúcar moreno, para hacer el caramelo.







Elaboración:
En una sarten echamos el azúcar moreno y dos cucharas de agua y lo ponemos al fuego medio, moviendo de vez en cuando, con una cuchara de madera, hasta que el azúcar tenga un color caramelo, que con mucho cuidado de no quemarnos, lo repartiremos en las flaneras.
Ponemos a cocer, en un cazo, la leche, el azúcar, la canela y la cascara de limón.
En un bol batimos los huevos.
Una vez que rompa a hervir la leche, la retiramos del fuego y le incorporamos los huevos, moviendolo bien para que no se nos cuajen, lo colamos con un chino o colador y lo repartimos en las flaneras.
En una bandeja onda ponemos las flaneras y las cubrimos de agua hasta la mitad de la flanera, para así hacer un baño maría.
Metemos la bandeja al horno ya precalentado, a 180º durante 35 a 40 minutos.
pasado este tiempo sacamos los flanes del horno y los dejamos enfriar.
Una vez fríos ya los podremos desmoldar y degustar.
Espero que os guste...

tarta de manzana...

"Los buenos pasteles de manzana son una parte importante de nuestra felicidad doméstica".Jane Auste

Ingredientes:
250 gramos de masa quebrada congelada.
1 mazana golden grande.
1/4 litro de leche.
2 cucharadas de harina.
3 cucharadas de azúcar.
2 yemas de huevo.
una pizca de canela en polvo.




Elaboración:
Ponemos a cocer en un cazo la leche con el azúcar y la camela.
En un bol mezclamos las yemas y el harina.
una vez que rompa a hervir la leche la volcamos en el bol, con las yemas y el harina, sin dejar de mover, cuando este bien mezclado, lo pasamos por un colador en el mismo cazo que coció la leche y lo llevamos al fuego, sin dejar de mover, hasta que consigamos la textura de un crema pastelera, lo retiramos del fuego y esperamos que se enfrié, durante un rato.
Precalentamos el horno a 180º.
Descongelamos y estendemos en un molde la masa quebrada.
Volcamos y extendemos la crema pastelera en el molde.
Pelamos y cortamos las manzana en rodajas muy finas, que colocaremos en el molde encima de la crema pastelera y espolvoreamos un poco de azúcar y canela.
Lo metemos en el horno durante 25/30 minutos.
Una vez pasado este tiempo, la sacamos del horno y la dejamos enfriar.
Y ya esta lista para servir y comer...

Quiche de albaricoques....

Ingredientes:
250 gramos de masa quebrada congelada.
400 gramos de albaricoques maduros.
200 cl de nata.
2 yemas de huevo.
70 gramos de azúcar.

Elaboración:
Calentamos el horno a 180º.
Descongelamos la masa quebrada y la extendemos en el molde.
Pelamos y quitamos el hueso de los albaricoque y los colocamos en el molde, sobre  la masa quebrada.
En un bol mezclamos la nata, las yemas y el azúcar,  lo volcamos en el molde y lo metemos en el horno durante 20 o 25 minutos, una vez pasado este tiempo lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar y ya lo tenemos listo para servir y comer....

Cookies de chocolate blanco y almendras...

Ingredientes:
200 gramos de harina.
100 gramos de mantequilla.
90 gramos de azúcar.
90 gramos de azúcar moreno.
1 huevo.
1/2 sobre de levadura royal.
150 gramos de pepitas de chocolate blanco.
100 gramos de almendra granillo.

Elaboración:
Precalentamos el horno a 180º.
En un bol mezclamos el azúcar, el azúcar moreno y la mantequilla  y lo trabajamos hasta conseguir que todo esté bien mezclado, a continuación añadimos el harina y la levadura y lo seguimos trabajando, para seguido echar el huevo y conseguir una masa homogénea para echar y mezclarla con las almendras y el chocolate blanco.
Preparamos la bandeja del horno con un papel vegetal, para hacer unas bolitas con la masa y colocarlas encima, no muy juntas, porque con el calor del horno se nos extenderán.
Las metemos en el horno durante 8 a 10 minutos a 180º, que pasado este tiempo las sacaremos del horno y las dejaremos enfriar y ya las tendremos listas para comer...

Magdalenas de plátano

Ingredientes:
250 gramos de harina.
125 gramos de azúcar.
100 gramos de leche.
100 gramos de aceite de oliva.
2 huevos.
2 plátanos maduros.
1 sobre de levadura royal.


Elaboración:
Pelamos los plátanos y los ponemos en un bol para, con la ayuda de un tenedor, aplastarlos bien, hasta conseguir una crema, añadimos el aceite, los huevos, la leche y el azúcar y lo mezclamos bien, a continuación añadimos el harina y la levadura si dejar de mover para conseguir que este todo mezclado.
Llenamos con esta masa unas 3/4 partes de los moldes para magdalenas y lo metemos en el horno, ya precalentado, entre 180º a 200º durante 25 a 30 minutos...

Tarta de santiago.....

Es maravilloso cuando se comparte una receta, pero cuando esa receta te la da un chaval en pacticas, del NJR, con mas cariño se elabora, espero que os guste por que el merito no es mio.
He seguido la receta al pie de la letra, sin cambiar ni modificar nada y esta estupendo.



Ingredientes:
200 gramos de azúcar glas.
la piel de un limón.
250 gramos de almendra cruda.
3 huevos.
4 yemas de huevo.
2 cucharadas colmadas de mantequilla.
50 gramos de harina.
2 cucharaditas de levadura.
1 pellizco de sal.



Elaboración:
Mezclamos el azúcar con la ralladura de un limón, añadimos las almendras trituradas y mezclamos bien, batimos los huevos con las yemas y la mantequilla y lo incorporamos a las almendras, amasamos y ponemos la harina, la levadura y la sal, mezclamos con movimientos envolventes y vertemos la masa en un molde preparado.



Cocemos unos 20 minutos en el horno precalentado a 180º .
Adornamos con el azúcar glas.




     GRACIAS SERGIO..........

Muffins de queso y nueces..

Un muffin (también conocido en otros países en idioma español como panquecito o magdalena) es un producto de repostería elaborado con pan dulce y otros ingredientes. Cocinado al horno en moldes individuales, presentan una base cilíndrica y una copa más ancha en al parte superior, con forma de hongo. Se sirven envueltos en un papel especial de repostería o aluminio, y aunque su tamaño puede variar, presentan un diámetro inferior al de la palma de la mano de una persona adulta.

Ingredientes:

225 gramos de harina.

130 cl de leche.

1 huevo.

150 gramos de azúcar.

50 gramos de mantequilla.

100 gramos de queso tipo philadelphia.

50 granos de nueces peladas.

1 sobre de levadura royal.

Elaboración:

En un bol echamos la mantequilla, ya fundida, el queso, el azúcar y el huevo y lo mezclamos bien, para a continuación, ir echando la leche siempre moviendolo bien, cuando este bien mezclado echamos el harina y la levadura, sin dejar de mover para ya por ultimo echar las nueces picadas.

Cuando todo este bien mezclado,  llenaremos 3/4 del molde para magdalenas, para a continuación meterlo en el horno 30 a 35 minutos entre 180º a 200º.

Si nos ha sobrado nueces, se las podemos poner por encima, antes de meter en el horno, para decorar...