torrijas de leche

Unos de los postre mas típico y dulces de la semana santa, que no pueden faltar estos días en nuestra mesa.

Ingredientes:
1 barra de pan de torrijas (tipo suizo).

1,5 l. de leche.

250 gr. de azúcar.

1 huevo.

1 ramita de canela.

La piel de un limón.

aceite para freír.

Azúcar y canela molida para rebozarlas.

Elaboración:

Ponemos a cocer la leche con la canela en rama (partida por la mitad para que suelte más aroma), el azúcar y la piel del limón.

Una vez que haya hervido lo reservamos y esperamos que se temple un poco.
Vamos introduciendo el pan previamente cortado en rebanadas no muy finas. Cuando estén bien empapadas las sacamos y las ponemos a escurrir sobre una rejilla.

Ponemos una sartén con el aceite para freírlas. Batimos el huevo y pintamos con él las torrijas con una brocha por los dos lados. Cuando el aceite este bien caliente introducimos las torrijas y las freímos. Una vez doradas las sacamos a una bandeja con papel absorbente para quitarle el exceso de aceite. 

Mezclamos el azúcar y la canela en polvo y rebozamos las torrijas en ello. 

Y ya están listas para comer.
Espero que os guste...